※本品のお肉はかたくて歯ごたえのある商品となります

廃鶏とは…
採卵期間を終えた雌鶏のことです。まだまだ産卵もできて健康ですが、飼育コスト削減などの経済的理由により、と畜、解体された雌鶏です。

ブロイラー肉（肉用若鶏）よりもうまみと歯ごたえがある地鶏が脚光をあびています。
現代のブロイラ−を水炊きで食べて鶏肉（鳥肉）の味がないと思っている方、ぜひ廃鶏を使った鶏料理を食べてみてください！間違いなくビックリします♪

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