キヌアは植物性の食品には珍しく9種類の必須アミノ酸が全て含まれます。
その他にリン・マグネシウム・鉄といったミネラルも多く栄養に恵まれています。

そして、グルテンが含まれないグルテンフリーなので、消化が良くアレルギーを持っている方にも安心してお召しいただける食品でもあります。

最近では、他の穀類（米や麦）と比較してキヌアが低GI値である事や、抗酸化物質やビタミン・ミネラルや良質な油が豊富に含まれ良いバランスが取れている事などから、栄養がたっぷり詰まった次世代に重要な食糧であると話題となっております。

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