カレープラントは、イギリスのガーデンでは広く栽培される人気のハーブです。シルバーグレイの葉と黄色の小さな花がとても印象的なので、ボーダーガーデンのポイントにぜひ使ってほしいハーブです。別名エバーラスティング。香りが長期間続くので花が咲いたらポプリやリースなどのアレンジメント、クラフトにもおすすめです。名前の通りめずらしいカレーの香りをもち、観賞用の他、葉をドライにして、スープ、シチュー、ピクルスなどの香りづけに利用できます。食べる前に取り除きます。カレーの材料になるスパイスには使われません。育て方は、日当たりと風通しのよい場所で育てます。土の表面が乾いたらたっぷりと水を与えます。緩効性の固形肥料を2ヶ月に1回ほど与えます。多年草・耐寒性あり。草丈30〜60cm。

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