【内容量】250g
【原材料】大豆.食塩 (原材料に大豆を含む)
【原産国】中国
【保存方法】冷暗所に保管してください、開封後要冷蔵

トウチーとは、中国料理で使われる調味料で、豆味噌の一種です。「豆鼓」と書き、ドウチーとも呼ばれ、蒸した大豆に小麦粉や塩、麹などを混ぜ、発酵させて塩漬けにして作られる味噌納豆です。色が黒くて塩辛く、日本の大徳寺納豆や浜納豆に似ています。トウチーは熱を加えると風味が強まるので、中国料理の煮物や蒸し物、炒め物などの風味づけに使われます。

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