柳宗理 鉄フライパン ダブルファイバー窒化加工 22cm ふた付 日本製 IH対応 調理道具 YANAGI SOURI おしゃれ ガス火対応☆★
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■ 窒化加工について
「窒化加工」は航空機や自動車部品のサビ防止に用いられてきた表面加工技術です。
鉄の表面を窒素で硬化させることで、高い耐廃食性と耐摩耗性を持たせています。
鉄に窒素がしみ込んでいるため、フッ素やセラミックのコーディングより摩耗しにくい加工です。
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