【商品説明】

◎魚の首を落とし、三枚おろしにさばくために開発されている和包丁━『出刃包丁』

魚の頭を刃にダメージを受けることなく切り落とす為に設計している為、刃元が太く厚みがあり、他の包丁と比べて重くなっています。
刃の半ばから先にかけては鰭を切り落としたり、内臓を取り払ったり、魚の小骨を気にすることなく捌くことができます。
刃先が鋭利なので、細かい作業もしやすいです。

また、魚だけでなく、鳥の小骨程度であればやはり切ることができます。
もちろん、肉を切ることにも使えます。

ステンレス製でお手入れが簡単。
※食器乾燥機、食器洗い乾燥機でのご使用はできません。

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