名称がんじゅう堂の沖縄生そば原材料名【麺】小麦粉 、食塩、かんすい【スープ】豚、鰹、昆布、食塩、調味料（アミノ酸等）【具】味付豚肉(三枚肉) 醤油、砂糖、泡盛内容量一人前(生めん 約150g、スープ 約250g、 三枚肉 約35g、かまぼこ 約15g)賞味期限賞味期限は出荷日から8日間になります。賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。保存方法要冷蔵10℃以下販売者(株)喜島屋製造所がんじゅう堂 第一牧志公設市場 2F 発送元本商品は沖縄県からの発送となります。〒900-0014沖縄県那覇市松尾2丁目10-1※当店は3980円以上送料無料の対象外店舗です。送料はご注文後メールにてお知らせ致します。配送方法一人前(冷蔵便・送料別)三人前(冷蔵便・送料無料)五人前(冷蔵便・送料無料)特徴沖縄そばの歴史で言えば生麺がルーツということで、がんじゅう堂ではしっかりとしたコシがあり、麺の味や香りも絶品な「特製生麺」を使用しています。 生麺は日持ちが難しく、手間もかかるようですが、店主さんの「美味しい沖縄そばを食べてもらいたい」という思いから生麺にこだわって使用しています。麺を引き立たせるために、「スープ」のベースは鰹とあぐー豚の拳骨と背骨を使用し「三段仕込み」にしています。あぐー豚を使うことにより、より旨味のあるスープの味を表現できました。三枚肉、ソーキ肉、てびち(豚足)はやわらかく煮込むために、圧力鍋を使用しています。 沖縄のおばぁ達が、自分の家族に食べさせるため作ってきたように三度ほど茹でこぼし、時間をじっくりかけて弱火で味を染み込ませています。 沖縄では那覇牧志公設市場の2階にあるがんじゅう堂さんで食べられますので、ぜひ旅行の際にはお立ち寄りください♪喜島商店オススメです！

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