メーカー : 東京 杉本
商品名 : 柳刃包丁　
サイズ : 240mm
材質 : 鋼
かつら部分　水牛

実寸　
刃渡り : 230mm
柄の長さ : 135mm

【特徴】
□繊細な切れ味
□硬い食材もカットしやすい
□厚めの刃でしっかり食材を捉えられる
□サビのような金属表面の変色が起こりづらい

細かいキズがあります。

刃の減りも少なくまだまだお使いいただけます。

＊東京 杉本 について＊

杉本刃物の始まりは、江戸天保時代まで遡ります。当時は刀鍛冶。数多くの刀を鍛え、その技法は、職人から職人へ脈々と受け継がれて参りました。
そして1948年、杉本刃物株式会社設立。
もちろん、伝統の技はそのままに。

始まりからおよそ200年に渡って継承された杉本の職人技は、プロのシェフはもとより、ご家庭からも求められる包丁として、広く知られる存在となっています。
　　　　　　　　 -HPより抜粋-

中古品にご理解をいただきご購入をお願いいたします。

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