【科学的アプローチ】
本書はフランス料理の背後にある科学的原理を探求します。料理の技術だけでなく、その理由を理解することで、より深い料理体験が得られます。

【実用的な知識】
レシピの解説に科学的な視点を加えることで、料理がより楽しく、効果的になります。料理初心者から上級者まで、幅広い読者に役立つ内容です。

【多様なテーマ】
香りや味の科学、調理法の違いなど、様々なテーマが扱われています。料理の秘密を解き明かすことで、料理の腕を上げる手助けとなるでしょう。

- タイトル: フランス料理の「なぜ」にこたえる
- 著者: エルウェ・ディス

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