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年越に家族で美味しい蕎麦を食べるため
蕎麦の栽培をしています。
山の中の棚田（休耕田）で作っています。
ハサ掛けの天日干し、手刈りです。
完全に趣味の栽培なので
色々とこだわって栽培しています。

脱穀、磨きのあと玄ソバのまま
冷蔵庫に保管していました。
脱穀機は昔ながらの足踏み式です。
（製粉は小型の製粉機を使用しています）
磨きを行っていますが自宅用ですので多少の土やホコリ、枝や葉、小石、雑穀など混ざっている事があるかもしれません。

味に関しては好みもあるかと思いますが
我が家では自宅栽培を始めてから外食で
蕎麦を食べる事がぐんと減りました…。

切りそばだけでなく、そばがきや
ガレットにもオススメです。

家庭用のシーラーで真空保存しています。
風味が落ちて行くので到着後すぐの
使用をオススメしますが保管する場合は
封を切らずに冷蔵にて3ヶ月を目処に
使い切ってください。

匿名配送のポスト投函にて発送予定です。

◎挽きぐるみそば粉
◎令和5年11月／福岡県産
◎500g
◎手刈り収穫後ハサ掛け天日干し
◎脱穀後玄ソバの状態で冷蔵保管
◎8月14日に製粉
　（製粉後真空パックのち冷蔵保存）
◎風味が落ちて行くので
　できる限り早めに消費してください。

夏を迎えてしまったので、値下げしております。

以上をご了承の上ご購入ください。

国産で手刈り、ハサ掛け天日干し、と手間をかけた蕎麦はなかなか無いのではないかと思います。

玄蕎麦（1kg）も出品していますので、
良かったらご覧ください。

蕎麦打ちが趣味の方、ぜひよろしくお願いします。

手打ちそば／手打ち蕎麦／自家製そば／蕎麦粉
ソバ粉／そば粉／そばがき／ガレット

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